La rainette sert à creuser un sillon, parallèle au bord du cuir, pour noyer le fil de couture dans le cuir, évitant ainsi son usure prématurée et tracer des lignes décorative sur le cuir. Les gouges permettent une rainure plus profonde que la rainette pour réaliser un pliage par exemple ou une rainure décorative.
Nous trouvons surtout deux types de rainettes, avec ou sans guide. La première, appelée rainette légère ou rainette simple ou tout simplement rainette est un outils en métal emmanché avec une petite lame déportée permettant de réaliser une rainure. La seconde est une rainette avec un guide serré par un mandrin et la lame se trouve cette fois-ci centré par rapport au manche, cela apporte un plus grande facilité d'usage et le guide permet de rester bien parallèle au bord du cuir. La rainette à conducteur (guide) est donc conseillée par rapport à la rainette simple, en particulier pour les débutants.
On trouve également des outils multi-usage comme les rainettes / Abat carre ou l'on fixe au bout de l'outil, soit la lame de rainette ou les lames d'abat-carre. Cet outil, dérivé de la rainette avec guide évite l'achat de 4 abat-carres ou de l'abat-carre multiple.
Les gouges permettent une rainure plus profonde que la rainette pour réaliser des pliages réguliers et esthétiquement parfait. On peut également les utilisées pour la réalisation de rainure décorative sur des ceintures par exemple. L'avantage des gouges est que la profondeur de la rainure est ajustable. On trouve principalement deux types de gouges, même si il existe une multitude de modèles : le modèle manche en bois ou tout en métal et deux types de rainures : en V et en U. Les modèles en V sont plutôt réservés pour les pliages alors que ceux en U pour la création de rainures décorative ou pour les lignes de couture.
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